Składniki:
2 młode kalarepy
20 dag ogórków
ząbek czosnku
świeży koperek
sól, pieprz do smaku
łyżeczka oleju roślinnego

Wykonanie:
Warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Kalarepę zetrzeć na tarce, ogórki pokroić w plastry, czosnek posiekać.
Wszystko wymieszać i doprawić. Szczególnie zalecana dla cukrzyków.